L’association Nouvelles Alternatives pour le Développement Durable en Afrique (NADDAF) a procédé jeudi 29 janvier 2026 au lancement de l’édition 2 d’Ayimolou Festival.
L’esplanade du nouveau Parking du Centre togolais des expositions et foires (CETEF) va abriter pour cette année du 3 au 8 avril prochain à Lomé l’événement qui valorise le plat emblématique « Ayimolou » du sud du Togo.
Soutenu par la mairie du Golfe 2, ce rendez-vous culinaire et culturel porté par NADDAF va une fois encore dressé une immense foule comme l’année dernière.
« Les entrepreneurs du secteur du ayimolou face aux défis de l’utilisation du riz local », le thème retenu pour ces six jours de vente et dégustation est innovateur avec plus de 50 000 festivaliers attendus et une vingtaine de restauratrices.
L’innovation majeure est le lancement de l’application mobile « Ouatché » dédiée à la vente du ayimolou à travers tout le Togo pour booster la chaîne de commercialisation et augmenter les revenus des bonnes femmes avec l’usage du riz local dans la préparation du ayimolou.
Le riz Bio Village, le riz Bon Goût de Tchamba ou le riz Délice seront mis en valeur au cours de ce festival.
» Le constat, c’est que la majorité des entrepreneurs utilisent du riz importé venu d’Asie ou des États-Unis alors que nous disposons aujourd’hui de variétés locales. Notre objectif est de poser clairement ces défis et d’y apporter des solutions concrètes « , a rappelé Bernard Bokodjin.
En rappel, la première édition du Ayimolou Festival a réuni plus de 15 000 visiteurs pendant quatre jours en continu.
Soulignons que la mairie du Golfe 2 a pour la circonstance baptisé une rue « Rue Ayimolou », en mettant ainsi en valeur ce plat dans la vie quotidienne des Togolais.
Maurice